Noticia

Con el objetivo de contrarrestar los altos índices de anemia y desnutrición a nivel Nacional y Regional, la facultad de Zootecnia en coordinación con el Centro Federado, organizaron la “II MIXTURA ZOOTECNISTA”, esto en el marco de la promoción de carnes que no son consumidas de manera continua.

La feria gastronómica surgió porque el 53% de niños menores de tres años tienen anemia. En el 2016 la región Junín registró que el 56% de niños tenía anemia; sin embargo, para el 2017 bajó al 53,3%, de acuerdo a la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

La exposición de los platos típicos, tuvieron como principal eje, la carne de alpaca, que no es tan consumida en nuestra Región, también se presentaron, conejo al horno, enrollado de alpaca, ceviche de trucha, alpaca con chuño pasi, rocoto relleno de alpaca, anticucho 3 sabores, cerdo, alpaca, corazón, entre otros.

Chessira Ticona  Huaroco, presidenta del Centro Federado de Zootecnia , comentó que los platos típicos fueron preparados con la carne de los animales que crían en sus dos estaciones experimentales, la Granja Experimental de Yauris y en la Estación Experimental de Mantaro.

Por su parte, Dante Méndez Leiva, miembro del Centro Federado de la Facultad de Zootecnia mencionó “El consumo de pollo por persona asciende a 32 kg, la carne de llama apenas llega al ½ kilo, por esta razón, como facultad se pretende promover el consumo de carne de alpaca, llama, por su alto valor nutritivo y así disminuir los altos índices de anemia y desnutrición.

DETALLES:

Chessira Ticona Huaroco, Presidenta del Centro Federado de Zootecnia 916671419

Dante Méndez Leiva, Miembro del Centro Federado                                 995400617